Le 14 octobre, nos collégiens de 6ème B, G et H ont eu l’honneur d’accueillir Clément Belin, chef du restaurant Big Bean à Bordeaux, ainsi que des intervenants du BIJ (Bureau Information Jeunesse) de Mérignac. 

Cette intervention a eu lieu en trois temps.  

Tout d’abord, une rencontre avec le chef au cours de laquelle nos élèves ont pu lui poser des questions : Pourquoi avoir choisi de proposer de la cuisine anglaise à Bordeaux ? D’où viennent ses produits ? Quel a été son parcours avant d’ouvrir le restaurant ?  

Puis ils ont pu déguster un traditionnel « English breakfast ».  

Au menu, « hashbrown » (galettes de pommes de terre), « black pudding » (boudin noir), « Cumberland sausage » (saucisse de Cumberland), « baked beans » (haricots avec une sauce sucrée) et du « bacon ». La plupart des produits est locale. Pour finir, avec les animateurs du BIJ, Mmes Allain et Monnin, nos élèves ont pu participer à un atelier sur l’alimentation. Après un tour d’horizon, des petits déjeuners à travers le monde, nos collégiens ont réfléchi à l’équilibre alimentaire autour d’un jeu. 

Les élèves ont été ravis des deux heures passées, se sont régalés, ont découvert des plats qu’ils ne connaissaient pas, ont brisé quelques idées reçues sur la cuisine britannique. Ils ont hâte de renouveler l’expérience l’année prochaine.

Un grand merci à Clément Belin, au BIJ, aux professeurs (Mmes Campet, Grandjean, Guillaume, Las Vergnas, Letourmy et Monnin, ainsi que M. Fialip et Malovry), à Mme Allain (infirmière), M. Amélie (chef du réfectoire du collège) et son équipe, M. Gindre (gestionnaire), Mme Domicile (principale adjointe) et M. Nayl (principal de l’établissement). 

Un remerciement particulier au bureau du FSE qui a financé le projet.

Mme Dussoulier.